Полдень

Начал неделю с десерта, а закончу "первым".

Давеча прочитал у popas про интересную суп похлёбку из чечевицы. Дома попробовал приготовить и опять получил похожий результат: удивлённые глаза супруги и собственное радостное удивление от вкуса содеянного.

Как всегда, всё очень просто :-) Нужны лишь

стакан красной чечевицы (красной не нашёл, использовал простую),
4 яблока (по рецепту нужны 2),
5 морковок (нужны 4, но я люблю морковь),
корень сельдерея (можно половину),
почка имбиря (можно две),
2 дольки чеснока,
приправы (ложка кориандра, ложка кумина; вместо кумина нашёл розмарин),
всё!

Пока варится чечевица, нарезать морковь с сельдереем и кинуть обжариваться в сковороду (я обжаривал прямо в кастрюле, где будет вариться суп). Пока обжаривается морковь, натереть имбирь и выдавить чеснок и всё это кинуть к моркови с сельдереем. Добавить туда же приправы. Почистить и нарезать маленькими дольками яблоки и кинуть их к моркови с сельдереем. Залить всё это уже почти сварившейся чечевицей, добавить воды и поварить ещё минут 10-15.

Поскольку на базаре мне впарили 300 грамм зелени петрушки по баснословно низкой цене, я уже целую неделю её добавляю во все блюда. Не избежала этого и суп похлёбка. Когда она была почти готова, порезал в суп похлёбку немало петрушки и дал ей немного повариться.

По рецепту, перед подачей к столу нужно заправить суп похлёбку красным острым перцем. На любителя, обошёлся без него.

Почти готовую суп похлёбку перетереть блендером и подавать к столу. Влюблённый взгляд вернувшейся с лекций супруги обеспечен :-)

Приятной пятницы :-)

Update: linkimas обратил моё внимание на то, что чечевичной бывает похлёбка, но никак не суп. И ещё просил не обижать четверг, поэтому "приятного вам четверга!" :-)